Culinária – Cozinha Medieval
Muitas receitas medievais chamam para as misturas de especiarias sem
detalhar as especiarias exatas. Embora seja tentador pensar que cada mistura de
especiarias em particular, tinha uma receita consistente, há evidências de
variação substancial para diferentes épocas, regiões, orçamentos e cozinheiros.
A receita abaixo é para um dos mais comumente chamado de misturas de
especiarias. Encorajo vivamente alterá-lo para suite seus próprios gostos.
Ingredientes:
- 03 colheres de sopa de gengibre
- 01 ½ colheres de sopa de canela
- 01 colher de chá de Cravo
- 01 colher de chá de Cubebs
- 01 colher de chá de grãos do paraíso
- 01 colher de chá de pimenta preta
Disponível em:
Acesso em: 19 maio 2012
Qual é o modo de preparo?
ResponderExcluir