Culinária – Cozinha Medieval
País: Itália
Século: 16
Esta é uma sopa de peixe bem temperado, que é muito saboroso.
Ingredientes:
- 01 enguia, cortado em pedaços pequenos
- 01 xícara de cebola, picada
- 01 xícara de água / caldo
- 02 fatias de pão
- 01 xícara de vinho branco
- 02 colheres de sopa de salsa
- ½ - ¾ colher de chá de pimenta
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de gengibre
Modo de preparo:
Coloque o pão e o vinho em uma tigela e misture até formar um mingau
com o garfo.
Escorre o pão e coloque em uma panela com água ou caldo de carne ou
peixe.
Adicione os ingredientes restantes e cozinhe até que a enguia tem
cozinhado.
Sirva quente.
Disponível em:
Acesso em: 19 maio 2012
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