Tartys In Applis - Torta de maçãs

Culinária – Cozinha Medieval

País: Inglaterra
do Século: 14

Parece um pouco incomum ralar as maçãs, e faz esta receita. Um pouco mais confuso que fazer uma típica torta de frutas. Ainda assim, é uma torta de maçã rápida e fácil, e tem um gosto delicioso.

Ingredientes:

• 04 à 05 maçãs
• 06 figos picados
• ¼ xícara de passas
• 1 e ½ colher de chá de pó doce
• ¼ colher de chá de Sal
• 01 pitada de açafrão

Ingredientes da massa:

• 300g de farinha de trigo
• 150g de açúcar
• 150g de margarina
• 1 ovo caipira

 

Modo de preparo:

Crostas para tortas:

 

Misturar os ingredientes da massa, sem trabalhar muito. Abrir a massa e forrar uma forma de fundo solto.

Retire o núcleo, descasque e rale as maçãs. Adicionar figos, passas e especiarias. Misture bem e coloque em crosta para torta. Asse em forno a 350 ° até feito - cerca de 40 minutos. Sirva quente ou frio.

Disponível em:

• http://medievalcookery.com/recipes/appletart.html
• http://alquimistadesabores.blogspot.com.br/2010/06/torta-de-maca-com-passas-ao-rum.html

Acesso em: 22 agosto 2012