Apple Musse – Musse de Maçã

Culinária – Cozinha Medieval

País: Inglaterra
do Século: 15

País: França
do Século: 15

País: Itália
do Século: 15

Essa receita é um estranha, mas o resultado é uma espécie de pudim com uma textura fina "aveia" um pouco. Eu provavelmente chamam isso de "pudim de falsa cereja" por causa da cor e mais do que uma pitada de sabor cereja. 

 

Ingredientes:

• 02 maçãs
• 01 xícara de leite de amêndoa
• 04 colheres de sopa. Mel
• 01 xícara (2 fatias) migalhas de pão
• 01 colher de chá de Sândalo
• 01 pitada de açafrão
• 01 pitada de sal

Modo de preparo:

Maçãs casca, núcleo, e fatia. Ferva-os até ficar macio e então pressione-as por uma peneira. Adicione leite de amêndoa, mel, pão ralado, açafrão, sândalo e sal e deixe ferver. Rendimento: 4 porções.

Disponível em:

• http://medievalcookery.com/recipes/applemuse.html

Acesso em: 22 agosto 2012